چند روز بعد از آنکه قیمت گوشت گوسفند به کیلویی ۵۰۰ هزار تومان رسید وزیر جهاد کشاورزی از شرکتهای بستهبندی خواست تا از بستهبندی و عرضه گوشتهای به اصطلاح لاکچری و لوکس پرهیز کنند. به این ترتیب از امروز عملا گوشتهایی با قیمت گزاف تولید و عرضه نمیشود تا باعث انتشار اخبار نگرانکننده و دامن زدن به تورم انتظاری در زمینه گوشت قرمز شود. حالا مقامات دولتی میتوانند گرانی بیش از حد گوشت قرمز را انکار و ادعا کنند که از اساس وجود گوشت کیلویی ۵۰۰ هزار تومانی و نرخ یاد شده واقعیت نداشته است.
البته این نکته مهم وجود دارد که وقتی گوشت گوسفند که ماده غذایی فاسد شدنی است و با گذشت زمان تازگی خود را از دست میدهد و به همین نسبت قیمتش کاهش میباید، به نرخ ۵۰۰ هزار تومان برای هر کیلو گرم عرضه می شود احتمالا برای آن مشتری بلافاصله و سریع وجود دارد و عرضه کننده و فروشنده حتما انتظار دارند تا قبل از کاهش کیفیت و افت قیمت، گوشت بستهبندی شده به فروش برسد. این بدان معنی است که برای برخی اقشار جامعه، قیمت اصولا معنیدار نیست و نمیتواند موجب راهبری مصرف و خرید در میان برخی اقشار جامعه شود.
البته اینکه وزیر دستور داده است و گوشت لوکس دیگر بستهبندی و تولید نمیشود، لزوما به معنی کاهش قیمت گوشت در بازار نیست، بلکه به طور ماهوی این قیمت وجود دارد ولی ممکن است عرضه آن زیرزمینی شود. علاوه بر این در کنار این دستور و از چند هفته پیش، وزارت جهاد کشاورزی و سازمان پشتیانی امور دام، عرضه گوشت یخزده را در بازار مصرف شروع کرده بود که در روزهای گذشته عرضه گوشت گرم وارداتی نیز به آن اضافه شده است. در واقع، دولت با این تدابیر تلاش میکند تا قیمت گوشت گرم را در محدوده ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تومان نگاه دارد و به همین خاطر تزریق گوشت با قیمت عای نازلتر را بهطور جدی در دستور کار قرار داده است.
این گوشتها همان طور خبرگزاریها گزارش دادهاند از برزیل وارد شده و قرار است که در هفته های آینده و تا پایان ماه مبارک رمضان هم این توزیع و عرضه ادامه پیدا کند. اما آیا بعد از ماه رمضان مردم ایران به گوشت احتیاج ندارند یا مصرفشان کاهش پیدا میکند؟ آیا پس از عید نوروز تولید صنعت دامداری ایران چنان افزایش خواهد یافت که مدیریت بازار گوشت کشور بدون واردات _چه گوشت سرد و چه گوشت گرم_ به راحتی امکان پذیر خواهد بود؟ نکته مهم در این باره آن است که از هم اکنون در مورد تراز تامین مصرف نهادههای دام و طیور هشدار داده میشود. در این هشدار گفته میشود که در ماههای آینده بهویژه در بهار و تابستان، میزان ذخیره نهادههای دام و طیور ناکافی است و ممکن است پاسخ نیازهای بازار را ندهد. در این صورت تولید دام و طیور کاهش خواهد یافت و قیمت آن به طور جهشی افزایش پیدا می کند.
البته مشکل فقط به گوشت قرمز محدود نمیشود، هماکنون پیاز در بازار نایاب است و از کیلویی حدود ۱۲هزار تومان به حدود ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم رسیده است. این به آن معنی است که در ماه اخیر پیاز به حدود سه برابر قیمت رسیده است و اگر چنین روالی به سایر محصولات کشاورزی تعمیم پیدا کند در سال آینده امنیت غذایی بسیاری از شهروندان ایرانی مورد تهدید جدی قرار میگیرد. این نکته البته مورد توجه رئیس جمهور باید قرار گیرد؛ چراکه ایشان بارها در مورد لزوم ایجاد امنیت غذایی برای شهروندان ایرانی صحبت کرده است و وعده برقراری آن را داده است. آیا سید ابراهیم رئیسی میخواهد با وضعیتی که اقلام اصلی غذایی در معرض انفجار قیمت قرار دارد امنیت غذایی را حفظ کند؟