سوسيس، کالباس و فرآورده‌های گوشتی، از جمله محصولات غذايی مورد توجه مردم است که امروزه به دليل ورود برخي از توليدکنندگان غيرحرفه‌ای و افراد سودجو، مطابق با استاندارد 2303 و الزامات تاکيد شده در آن توليد نمي‌شود. از سوي ديگر، مواد اوليه مورد نياز اين محصولات به کُندي و با نوسانات قيمتي شديدي در اختيار توليدکنندگان قرار ميگيرد که نگراني آنها را در پي داشته است.
